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Kaisersemmel



runde Semmel


Erstellt von: pedrito
Erstellt am: 30.07.2006
Bekanntheit: 90%  
Bewertungen: 2 0

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Kommentare (3)


Übersetzung "runde Semmel" ist zu allgemein
Compy 19.08.2013


Hier irrt sogar die WIKIPEDIA,
die schreibt: "Die Kaisersemmel (auch Kaiserweck oder Kaiserbrötchen) ist ein krustenreiches, resches (knuspriges), sternförmig eingeschnittenes Weißgebäck ursprünglich aus Österreich."
Da is´ nix eingeschnitten, die richtige Handsemmel wird fünffach eingefaltet. Davon bleibt ein Zipf am Ende noch deutlich sichtbar.
Eingeschnitten, weil nämlich gestanzt, ist die Maschinsemmel, die verdient sich aber nicht die Bezeichnung Kaisersemmel.
Bild:
http://www.joast.com/baeckerei/images/stories/thumbnails/images-Sortiment-Kleingebaeck-Handsemmel-200x133.png
http://complimenttothechef.com/wp-content/uploads/2012/10/anleitung.jpg
JoDo 19.08.2013


@JoDo,
von der fünffachen Faltung habe ich gewusst. War mir jedoch unsicher geworden, weil die meisten deutschen Quellen von einem fünffach eingeschnittenen Brötchen sprechen. Danke für deine Erklärung!
Compy 19.08.2013



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